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荷叶腐卤肉的做法 怎么做才好吃

这是一道最解油腻的菜。油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。

一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙。

一湖碧绿的荷叶,在夕阳的余辉中轻轻摇曳。绿叶中零星点缀着粉白的荷花。花大都含苞未放,似羞涩的少女亭亭玉立。而绽开的,又如绰约的美人风情万种。午后,曾下了点雨,那田田荷叶上,凝结着一颗颗雨珠。风过处,雨珠和着光影滚动着,晶莹剔透,闪闪烁烁,让这一池莲荷更显芬芳有致。

从盛夏到中秋,湖面上,那滚动着珍珠般水珠的碧绿荷叶,不仅可供游人观赏,还可药用,更能做出清香可口的食品呢!每当去公园游玩,看到青翠的荷叶漂浮水上,并散发着清新的气味,总会让人心旷神怡,此时真想摘下几片荷叶入菜,去感受那清新的味道。

以荷叶入菜的佳肴,虽四季皆可品尝,当悠然坐在荷塘边,细细品味那清新淡雅的荷香,轻风伴着口中的美味,那余韵是非其它季节可比的。

荷叶菜里的腐卤肉,肉的嫩滑,香菇的鲜,荷叶的清雅香气,在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透,不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。荷叶腐卤肉,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷。

荷叶腐卤肉的做法 怎么做才好吃

荷叶腐卤肉的做法 怎么做才好吃

原料:带皮五花肉500克、荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐卤1块、糖、盐、油、酱油。

做法:

1、先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下;

2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用;

3、捞出来后再有皮的一面抹上酱油;

4、烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊);

5、肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉;

6、香菇洗净、黄花菜泡开;

7、将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面,肉码放在上面,上锅蒸熟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

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