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腊肉炒腊干子的做法 腊肉炒腊干子怎么做才好吃

前几天去逛超市时惊喜地发现了一直想吃却总没有买到的腊干子,赶紧喜滋滋地买了几块回家,配上从老家带来的腊肉一炒,嘿,绝对是一道非常经典的下酒菜呐!估计那些好酒的男人们看到这个,心痒痒地会想喝上几杯了吧!

腊肉炒腊干子

腊肉炒腊干子的做法 腊肉炒腊干子怎么做才好吃

腊肉炒腊干子的做法 腊肉炒腊干子怎么做才好吃

原料:湖南腊肉250克、腊干子60克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量。

做法:

1、腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟;

2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油;

4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜,炒出辣味;

5、加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右;

6、放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。

经验分享:

1、将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分,不然是很咸的呐;

2、腊肉与腊干子中均有盐分,所以此菜不需放盐。

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