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土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做

任何美好的事物,比如美食。是需要和人分享起来,才有意义。特别喜欢一家人在温暖的饭厅里,丰盛的饭桌上,有说有笑,老人慈祥,孩子可爱,房顶上再飘着几个气球,地上在有几样玩具。厨房里有个的掌勺,时时关注着菜肴是否受关注,饭桌旁有个总管,招呼老人,招呼孩子,要酒,有!要饮料,有!

哎哎哎,这个土豆烧牛肉不错啊!提出表扬!是,这个菜的确不错,那个啥,给我舀碗米饭,浇上牛肉汁啊!我爱吃里面的土豆。傻瓜,吃牛肉啊!好了,吃光吧!别犹豫,也别剩下,这样就是对这道菜和炒菜的人的最高礼遇。

土豆烧牛肉

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原料:

牛肉750克、中等土豆1个、蒜苗、红皮洋葱、花椒粒、姜片、干红椒适量、盐、红糖、白酒、老抽、五香粉、鸡精适量。

做法:

1、牛肉切成粒,放入凉水并放入冰块,滤去血水,等冰块化掉后,再用凉水浸泡,这个过程很重要可保证牛肉的质感,我让牛肉在凉水中泡了3个小时;

2、将泡好后的牛肉冷水下锅煮开,捞出晾凉。煮肉的水撇去浮漠备用;

3、热锅倒油,油热至七成时,下入蒜苗、红皮洋葱、花椒粒、姜片、干红椒爆香,下入沥干水分的牛肉粒,翻炒少许,再放入盐、红糖、白酒、老抽、五香粉,倒入煮肉的水,开中火,慢炖;

4、牛肉要炖50分钟左右,如用高压锅就只用炖25分钟。注意:炖牛肉时要保证不干锅。下入切好的土豆块,放入鸡精。这期间要多观察锅内情况,以免干锅,多翻炒几下,需要倒水要倒开水。待土豆块绵软后,即可。

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